わさび菜はアブラナ科カラシナ種の野菜で、滋賀県大津では「愛彩菜」としても生産されています。葉は長くギザギザのフリル状で、からし菜特有のピリッとした辛みが特徴。見た目にボリューム感があり、鮮やかな色とアクセントとなる辛みがサラダに最適。ビタミンが豊富なほか、辛みの元であるアリルイソチオシアネートには抗癌・抗菌作用があると言われています。弊社のわさび菜は1年中サラダで楽しめるよう水耕栽培にて辛みを抑えて育てています。

• 栽培方法：水耕栽培
• 栽培期間：周年栽培
• 栽培品種：わさび菜（中原採種場）ほか
• 年間収量：約1.5t （2024年実績）
• 採用実績：レストランチェーン・サラダ工場・大手流通チェーンなど

小袋対応や根切り作業の有無等の出荷形態、定期出荷などのご相談も承りますので、なんなりとお問い合わせください。