イタリアの伝統的調理用品種サンマルツァーノ。イタリアンでおなじみの細長い形状と薄い皮が特徴で、ソースの赤を色濃くし、滑らかな食感と濃厚なうまみで調理・加工に最適なトマトです。味だけでなく栄養価も優れており、コラーゲンの主成分であるプロリンは大玉と比較して10倍、抗酸化作用のリコピンは同5倍、うまみ成分のグルタミン酸は同2倍。また、水分が少ないため、炒めても水っぽくならないほか、調理時間が短くで済む利点もあります。

• 栽培方法：セラミック溶液栽培
• 出荷期間：5月中旬～7月上旬、11月下旬～1月下旬
• 栽培品種：サン・マルツァーノ　（藤田種子）
• 年間収量：約0.5t （2022年実績）
• 採用実績：レストランチェーン・大手流通チェーンなど

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