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新鮮野菜新鮮野菜 トレビス
新鮮野菜:トレビス

商品説明

トレビスはチコリの一種で、軸部分の白さと葉先の赤紫のコントラストが特徴。ほろ苦いが比較的葉が柔らかく、オリーブオイルやワインビネガーを使用したサラダやグリルで食べやすい。彩り野菜としても重宝します。

 

価格: 800円/kg(税別)
状況: 栽培準備中新鮮野菜を注文
トレビス栽培風景

イタリアではラディッキオとして有名ですが、アメリカではレッドレタス、フランスではトレビスと呼ばれます。ヨーロッパ原産のキクニガナの一種。チコリの品種群で葉脈が白く葉色が赤紫で食べるとほろ苦い味が特徴。一見して紫キャベツとよく似ていますが、食味と香りは似て非なるものです。赤紫色のもとであるアントシアニンには強い抗酸化力が期待でき、サラダで生食できるほか、グリルなど調理方法も幅広く食しやすい野菜です。

  • 栽培方法:土耕栽培
  • 出荷期間:5月上旬~6月中旬、9月下旬~2月中旬
  • 栽培品種:ヴェネチア (トキタ種苗) ほか
  • 年間収量:約0.5t (2016年実績)
  • 採用実績:イタリアンレストラン・フレンチレストラン・ホテルなど

小袋対応や各種出荷形態など、お客様のニーズに合わせご用意いたします。価格など気軽にご相談ください。