海老芋の子芋は、里芋と違って肉質が軟らかく煮崩れを起こさないため、京料理などの細工料理やおでん、煮物に向いています。孫芋も特性は子芋と同じで、里芋の孫芋よりクリーミーな食感を味わうことができます。栄養面では、脂肪の燃焼に必要なビタミンB2が多く、しかも低カロリーなので、ダイエットには最適な食材です。カリウムも豊富で高血圧の方の栄養補給に適しており、独特のヌメリの正体であるムチンは解毒作用のある酵素で、肝臓や腎臓を丈夫にし老化防止に役立つと言われています。

• 栽培方法：土耕栽培
• 出荷期間：11月上旬～1月下旬
• 栽培品種：非公開
• 年間収量：約2t （2022年実績）
• 採用実績：和食レストランチェーン・高級和食店・料亭など

サイズ・階級が多いため、お客様のニーズに合わせご用意いたします。価格など気軽にご相談ください。