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新鮮野菜新鮮野菜 イタリアンパセリ
新鮮野菜:イタリアンパセリ

商品説明

日本のパセリと比較すると葉が平たく、風味や香りが柔らかいのが特徴で、主にイタリア料理で香味野菜として使用。そのままちぎって料理に添えたり、細かく刻んでソースやドレッシングなどに利用します。

 

価格: 2,900円/kg(税別)
状況: 契約栽培受付中新鮮野菜を注文
イタリアンパセリ栽培風景

セリ科の二年草でパセリの仲間。普通のパセリのようなちぢれ葉でなく、やや大型の細長く裂けた葉には、やさしい芳香があり苦味も少なくいのが特徴。生でサラダに散らしたり、ハーブバターやハーブオイルを作り、スープやパスタに合わせます。ビタミンA、B、Cやカルシウム、鉄分、防腐作用のあるクロロフィル等が豊富に含まれる健康ハーブのひとつ。乾燥、冷凍保存ができるので、大量にストックすることも可能です。

  • 栽培方法:水耕栽培・土耕栽培
  • 栽培期間:周年栽培
  • 栽培品種:イタリアンパセリ (HORTUS社/イタリア) ほか
  • 年間収量:約1t (2016年実績)
  • 採用実績:居酒屋チェーン・レストランチェーン・大手流通チェーンなど

小袋対応や根切りの有無等の出荷形態、定期出荷などのご相談も承りますので、なんなりとお問い合わせください。