渦巻ビーツは、砂糖大根やテーブルビーツとも呼ばれる野菜。独特の香りがあり、甘く柔らかい食感と鮮烈な色を楽しめ、特に紅白の年輪模様が美しい。断面が見えるようにスライスしてサラダや付け合わせ、甘酢漬けにするのがおススメ。ショ糖を多く含んでいて甘みがあり、クセもなく食べやすい野菜です。強く加熱すると模様が薄くなってしまうため、生食や軽めの加熱調理で使ってみてください。

• 栽培方法：土耕栽培
• 出荷期間：周年出荷
• 栽培品種：ゴルゴ（トキタ種苗）、ルナ（トキタ種苗）ほか
• 年間収量：約10t （2024年実績）
• 採用実績：イタリアンレストラン・フレンチレストラン・ホテルなど

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