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新鮮野菜新鮮水耕野菜 エンダイブ・ロマネスカ
新鮮野菜:エンダイブ・ロマネスカ

商品説明

キク科ロマネスカ種の野菜。薄いのこぎり葉で鮮やかな緑色、エンダイブの典型的な味と歯ざわりでサラダに最適です。細く上に伸びた葉は刻みやすく、サラダ以外にも様々な料理に彩りを加えてくれます。

 

価格: 1,000円/kg(税別)
状況: 出荷可能新鮮野菜を注文
エンダイブ・ロマネスカ栽培風景

地中海沿岸が原産のキク科の野菜で、ほろ苦い味からニガチシャなどと呼ばれます。シャキシャキとした食感でサラダに好んで使われています。エンダイブの栄養は、ビタミンB1、B2、C、Kやカロテン、またナトリウム、カリウム、カルシウム、鉄、リンなどのミネラルのほか、食物繊維も含んでおり、美容と健康にもうれしい食材です。近似でチコリがありますが、このチコリをフランス語ではアンディーブと呼び、逆にエンダイブのことはシコレと呼びます。英語とフランス語で呼び方が逆になっている奇妙な関係です。

  • 栽培方法:水耕栽培
  • 栽培期間:周年栽培
  • 栽培品種:エンダイブ・ロマネスカ (FRANCHI社/イタリア)
  • 年間収量:約1t (2016年実績)
  • 採用実績:イタリアンレストラン・カフェレストランなど

小袋対応や根切りの有無等の出荷形態、定期出荷などのご相談も承りますので、なんなりとお問い合わせください。